LA CIDROTHEQUE & LA BRASSERIE

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Le TANOUÉ, vous propose une large gamme de cidres et de bières sélectionnées pour accompagner vos plats

Bolée d’Armorique : Inspirée par l’histoire bretonne et les légendes celtes, la Brasserie Lancelot est l’une des premières brasseries bretonnes à avoir vu le jour. Elle propose des bières de qualité, toutes brassées artisanalement, dans le respect de la tradition et revendique une forte identité celte.

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Maison Sassy : leurs créations sont produites à partir de différentes variétés de pommes rigoureusement sélectionnées et provenant toutes de Normandie. La recette, patiemment élaborée et jalousement gardée, est inspirée du cidre servi au Château de Sassy depuis plusieurs générations. Elle a été retravaillée avec un maître de chai afin de s’adapter à vos petits palais délicats tout en poursuivant notre quête d’excellence. Sassy impulse un esprit disruptif dans l’univers du cidre et prône le retour du « vrai goût ». Toutes les créations proviennent directement et uniquement de l’extraction des fruits sans ajouts pervers ni concentré.  En s’affranchissant des codes, Sassy sort le cidre du terroir et s’invite à l’apéritif. L’Inimitable, la Sulfureuse et le Vertueux se retrouvent dans les bars avec leur déferlante de fraîcheur et d’arômes made in Normandie.

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Eric Bordellet, Sommelier d’origine, Éric Bordelet reprend l’affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.

En Normandie méridionale, sur le massif Armoricain dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l’Orne.

L’exploitation est située sur des schistes du Briovérien supérieur, »Grand cru » roches sédimentaires datant du Précambrien ; ce sont des roches formées avant l’ère primaire, vieilles de 3 milliards d’années. Ce sont normalement des roches assez tendres,(Granit,Schiste éclaté »Argelette,la fusion des deux éléments composent la complexité du sol et sous sol) donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux.

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Logo Eric Bordelet

Bieronomy, la boutique
 dédiée à la bière artisanale. Une sélection de bières artisanales traditionnelles et spéciales parmi des brasseries françaises et européennes qui font l’actualité.

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